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お料理

一期一会に季節を映す彩りの膳
お米も野菜も一里四方
滋味のある歓び
さりげないこだわりで膳を据ゆる
一箸一箸、至福のひととき

旬を楽しむ上質な懐石料理

お宿での大きなお楽しみのひとつ…それがお料理。みちのく庵ではこの地ならではの、季節のうまみをふっくらとたたえた食材をさらに吟味し、懐石料理でご提供いたしております。お膳に映る四季の彩りは一品ごとに季節を伝え、そして一箸ごとの、みずみずしい口福もお感じいただければ幸いです。

山から海から。〝活き〟もまた粋

春の山菜、秋のきのこ。そして豊かな三陸からもたらされる、活鮮あふれる海の幸 ──。食材の宝庫でもある当地宮城のほか、隣県からも、たっぷりと旬の特選素材が届けられます。料理長心づくしの味わいのかずかずで、旅のご印象を、味覚の上でも忘れられないものに…。

みちのく庵 季節のおたより

  • 9月のごはん「はらこ飯」 2017年09月11日 9月のごはん「はらこ飯」

    すすきの穂が揺れとんぼの群れに秋の訪れを感じる今日この頃。 料理の食材にも続々と秋の味覚が登場しております。 9月のお食事の最後の〆のごはんは、宮城県民がこよなく愛す秋の味覚「はらこ飯」。   醤油・みりん・酒で鮭を煮込み、 その煮汁で炊き込んだご飯の上に、   鮭の身とプチっと弾ける食感のイクラをたっぷりとかけて頂きます♪   この季節ならではの旬の一品をどうぞお召 続き…

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